Typische gerechten op Curaçao

Ben je bereid om tijdens je bezoek aan Curaçao nieuwe smaken te ontdekken? Dan staan hier onder een aantal typische gerechten van het eiland Curaçao die zeker de moeite waard zijn!

Typische gerechten op het eiland Curaçao:

Tutu met bakkeljauw of gestoofd rundvlees

Het gerecht bestaat voornamelijk uit bonen, maismeel (Funchi), kokosmelk, boter, suiker en specerijen. Over Tutu zijn de meningen verdeeld, 50% zegt dat het met zwarteoogbonen gemaakt moet worden en de andere 50% zegt dat het met rode kidneybonen gemaakt moet worden.

De bonen worden gekookt, na het koken wordt er water, kokosmelk en Funchi toegevoegd, vervolgens gaat geheel stollen.

Tutu wordt gegeten met salade, gebakken banaan en bakkeljauw of runderstoofvlees. Bakkeljauw is een witvis, het is vaak kabeljauw dat is laten weken in zoutwater. Het weken in zoutwater zorgt er niet alleen voor dat de vis langer houdbaar is, maar ook dat het meer smaak bevat.

Yuca

Yuca is op Curaçao een populair bijgerecht. Het is in Nederland beter bekent als Cassave. Yuca wordt eerst zachtjes gaar gekookt en vervolgens met specerijen gebakken in een pan.

Funchi

Funchi is een soort platte koek van maïsmeel. Het heeft van zichzelf een neutrale smaak en kan dus met veel verschillende gerechten gecombineerd worden. Funchi wordt hier gegeten zoals in Nederland aardappels, brood en rijst wordt gegeten.

Kadushi

Kadushi vind je terug op vrijwel iedere menukaart. Het is een soep gemaakt van Cactus. Veel mensen houden er van óf vinden het juist absoluut niet lekker. De textuur van de soep is een beetje slijmerig, dat afkomstig is van de cactus. Naast cactus zit er in de soep vaak zoutvlees en een aantal verschillende soorten vissen verwerkt.

Geit

Wanneer je dit in Nederland op de kaart ziet, zou je hier waarschijnlijk een nogal vreemd van op kijken. Toch is het eten van geit hier niks bijzonders. Je ziet het in verschillende vormen terugkomen. Er worden hamburgers van gemaakt zoals de Williburger. Het wordt gegeten als Nederlanders een stukje rundvlees bij de aardappels eten. Kabritu stobá betekent gestoofd geitenvlees, dus wanneer je dit op de kaart ziet staan, weet je genoeg. Veel van de lokale gerechten worden gegeten met rijst, yuca (cassave) of funchi (maismeel).

Di Jambo

Net zoals bij Kadushi zijn er veel mensen die van deze soep houden óf het totaal niet lekker vinden. Ook deze soep kent een vreemde structuur wat veel mensen afschrikt. Deze vreemde structuur is afkomstig van de Okra’s die erin verwerkt worden. Okra is een onrijpe vrucht met een vrij pittige smaak van sperziebonen en aubergines. Daarnaast zit er in de soep verschillende soorten vlees en schelpdieren. De soep is het allerlekkerst wanneer er een varkensstaart er een nacht in heeft getrokken.

Johnny Cake

Johnny Cake is niet alleen op Curaçao een populair gerecht maar in heel het Caribisch gebied en zélfs in Noord-Amerika. De naam Johnny Cake stamt af van de Engelse Journey Cake, wat betekent een cake/broodje voor onderweg. Dat is deze Johnny Cake namelijk ook. Het zijn broodjes gemaakt van soda-deeg. Het broodje wordt gemaakt van veel verschillende soorten vullingen, zowel kaas, vlees of vis wordt er in verwerkt.

Antilliaanse kaasballetjes

Iets wat Nederlanders als muziek in de oren klinkt: kaas. Wat er in deze balletjes gaat zijn: eieren, bloem, specerijen en natuurlijk kaas. Deze balletjes worden gegeten als een snack.

Pastechi

Veel Nederlanders zijn gek op pasteitjes. Ook hier op Curaçao zijn ze er gek op. Wél wordt dit op een iets andere wijze gemaakt. Deze pastechi’s worden vaak als ontbijt of op feestjes gegeten, je vindt ze bijna bij iedere bakker. Deze pastechi’s worden vaak bereid met gehakt, tonijn of met kaas om vervolgens te frituren. Het is dus geen goed idee om dit dagelijks als ontbijt te eten.

Sopi Yuana

Deze soep is gemaakt van Leguanen. Van de kop, staart en de botten wordt de soep getrokken. Dit brengt de smaak aan de soep. Later wordt er nog wat leguanenvlees toegevoegd. Ook zitten er groenten en aardappels in verwerkt. Vaak wordt hier Funchi bij geserveerd.

Heb je interesse in meer informatie over het eiland Curaçao? Lees dan onze blogs door te klikken op deze link. 

Ben je benieuwd geworden naar de woningen die op de Caribische eilanden verhuurd worden? Klik dan op deze link.

Of wil je graag zelf een woning verhuren op Curaçao of een van de andere Caribische eilanden? Klik dan op deze link en volg de aangegeven stappen.

Bekijk onze Instagram via deze link.

Blog: “Typische gerechten op Curaçao”